Canh cáy nấu rau đay rất hợp với mùa hè. Canh ngon ngọt ăn kèm với cà pháo rất hợp. Canh cáy nấu rau đay mướp còn rất lợi sữa với các mẹ đang cho con bú nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cua đồng 200 Gr (Cáy)

• Mướp hương 1 Trái

• Rau đay 100 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cáy mua về làm sạch, bóc vỏ mai, xóc lại với muối.

Cáy là một loại cua sống chủ yếu ở vùng duyên hải. Nếu không mua được cáy bạn có thể mua cua đồng nhé!

2

Cho cáy vào máy xay hoặc giã bằng cối cho nhuyễn và lọc nước vừa ăn.

3

Rau đay nhặt phần ngọn, bỏ lá sâu, mướp gọt bỏ vỏ. rửa thật sạch để ráo nước. Cắt nhỏ rau đay, mướp bổ đôi cắt miếng vừa ăn.

4

Đặt nồi nước cáy lên bếp đun nhỏ lửa. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt. Khi canh sôi cho rau đay và mướp vào đun khoảng 2-3 phút. nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng.

5

Khi canh chín, tắt lửa. Cho canh cáy nấu mướp, rau đay ra chén.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)